Des agents des Crous en grève partout en France contre la surcharge liée au repas à 1 euro
À Clermont-Ferrand, plusieurs restaurants universitaires sont restés fermés mardi, dont le Resto U Dunant, sur le site de la faculté de médecine, et Le Manège, en centre-ville, rapporte ICI Auvergne-Rhône-Alpes. À Nancy, les restaurants universitaires ont gardé portes closes à midi, selon France 3 Grand Est. À Paris, une trentaine de manifestants se sont réunis dans la matinée devant le campus Pierre-et-Marie-Curie de Sorbonne Université, d’après l’AFP.
Déposé la semaine précédente, le préavis de grève visait l’ensemble des sites des centres régionaux des œuvres universitaires et scolaires (Crous) qui proposent le repas à un euro. En cause, la surcharge de travail apparue depuis que la mesure a été étendue à tous les étudiants.
On est ravis pour les étudiants mais pour appliquer cette mesure, il faut avoir les moyens de le faire.
Sur le campus de Dijon, il faut compter près de trente à soixante minutes pour accéder à la restauration, selon Info Beaune. Un nouveau restaurant universitaire y est en cours de création pour répondre aux besoins. À Montpellier, les étudiants peuvent patienter jusqu’à une heure, relève France 3 Occitanie.
Le repas à un euro a rencontré un succès supérieur aux prévisions. Au printemps, le nombre de repas servis a bondi de 22 %, a mesuré le Centre national des œuvres universitaires (Cnous). Or le coût de la mesure, estimé à 90 millions d’euros par an, avait été calculé sur une hausse de fréquentation de 10 %, rappelle l’AFP. Pour 2026, l’État avait prévu une enveloppe de 50 millions d’euros afin de compenser le coût des repas, de recruter plus de 200 agents et de financer des investissements.
Force ouvrière avance des chiffres plus élevés que ceux du Cnous. Son secrétaire départemental de l’enseignement supérieur dans l’Hérault évoque auprès de France 3 Occitanie une hausse de l’ordre de 44 %, quand 16 % avaient été prévus au départ. Même chiffre chez la députée insoumise Nathalie Oziol, venue à un rassemblement de soutien. « Depuis la mise en place du repas à 1 €, la fréquentation des restaurants universitaires a augmenté de 44 % au niveau national, mais les moyens ne suivent pas », a-t-elle écrit sur Bluesky.
L’intersyndicale réclame 500 emplois
Pour absorber l’afflux, l’intersyndicale FO-CFDT-UNSA demande la création immédiate de 500 emplois au niveau national, ainsi que des investissements en matériel, en équipements, en locaux et en logistique. Son préavis, cité par ICI Auvergne-Rhône-Alpes, dénonce des « sous-effectifs chroniques », des « cadences infernales » et « l’épuisement physique et mental des personnels ».
Dimanche 20 septembre, le ministre de l’Enseignement supérieur, Philippe Baptiste, avait annoncé porter à 143 millions d’euros pour 2027 le budget consacré au dispositif. Les syndicats ont malgré tout maintenu la grève. « On ne dit pas que ça ne suffit pas », a expliqué à l’AFP Raymond Rivière, secrétaire fédéral CFDT Éducation Formation Recherche Publiques.
Le responsable cédétiste Raymond Rivière a poursuivi : « Mais si la fréquentation continue à exploser, forcément, il va y avoir besoin de cet argent pour pouvoir compenser le repas, mais rien pour les personnels. C’est un gros problème ».
Le repas à un euro en chiffres
- mai 2026
- généralisation du repas à un euro à l’ensemble des étudiants
- 22 %
- hausse du nombre de repas servis au printemps 2026, selon le Cnous
- 10 %
- hausse de fréquentation retenue pour chiffrer le coût de la mesure
- 500
- emplois réclamés par l’intersyndicale FO-CFDT-UNSA au niveau national
- 143 M€
- budget du dispositif annoncé pour 2027 par le ministre Philippe Baptiste
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